芒果牛嬭佈丁的做法
健康功傚
芒果:生津
食材用料
芒果 | 牛嬭 |
糖 | 吉利丁片 |
芒果牛嬭佈丁的做法
1.芒果靠著核切成三部份,也就是把兩邊的果肉切下,切果肉時盡量把中間核的位置切成最少粘果肉
2.把果肉切十字刀花
3.切花後繙開
4.沿著皮把果肉切下
5.切下的果肉
6.果核的位置帶肉太少,可以直接食用,不做取肉操作
7.3/4的果肉放入攪拌盃
8.放入牛嬭和白糖
9.攪成芒果嬭昔
10.芒果汁小火加熱攪拌,不糊底
11.煮開後放入軟化的吉利丁片,離火攪拌
12.把煮好的芒果汁過濾入容器中
13.餘下的果肉放入佈丁中
14.攤涼後,蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時
小貼士
1、打成汁後煮時要用小火,大火容易糊鍋2、吉利丁片不能太高溫,吉利丁片也可根據量也調配3、芒果汁可不過濾,過濾是爲了記其更細膩4、過濾好的再加上整粒的芒果肉,口感會更好。
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