admin自制紅豆沙的做法
健康功傚
紅豆:清熱解毒
黃油:活血化瘀
食材用料
| 紅豆 | 黃油 |
| 白砂糖 | 糖桂花 |
自制紅豆沙的做法
1.紅豆揀乾淨
2.洗淨後用水浸泡三四個小時
3.放入鍋中，倒入適量水
4.煮至豆子軟爛
5.將多餘的湯汁倒出
6.用鏟子將紅豆碾碎
7.倒入乾淨的鉄鍋中，小火慢慢煮
8.根據個人口味加適量白糖，可少量多次加
9.加入一小塊黃油，約20g左右
10.慢慢繙炒至八成乾時，加入一匙半糖桂花
11.繙炒至明顯有阻力時，即可，豆沙冷卻後會稍微乾一點，所以不太炒得太乾，可自己掌握
12.盛入容器中，冷卻後可放冷凍保存數月
小貼士
全程小火，不斷繙炒，防止糊底
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