柚子茶的做法
健康功傚
柚子:活血化瘀
蜂蜜:生肌
冰糖:健脾
食材用料
柚子 | 蜂蜜 |
冰糖 | 食用鹽 |
柚子茶的做法
1.柚子在熱水中浸泡約10分鍾左右,柚子爲了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟,所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉,這樣做是爲了使表皮更加乾淨!柚子皮在制作過程中也是非常重要的。
2.將柚子皮剝開刮去裡麪的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。這樣做是爲了減輕苦味。
3.刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲,越細越好!!這樣是爲了保証成品的口感。
4.柚子瓤去掉外層薄膜和籽,然後剝成碎塊!不用剝的太碎,因爲在煮的過程中柚子瓤會自然散開。
5.做好準備工作就可以上鍋煮了,首先放入適量冰糖,熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鍾,讓它充分吸收冰糖水的甜味。
6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
7.熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~
8.約半小時後,柚子茶的顔色就會由白色變爲黃色,這都是冰糖的作用啊~~
9.繼續繼續~~待水分耗乾即可關火,這時的柚子茶已經變爲深黃色了!
10.放涼之後柚子茶的顔色又會出現變化,然後加入適量蜂蜜,裝瓶完成制作。
小貼士
值得注意的一點是,儅制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。
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