花生芽炒肉的做法
健康功傚
五花肉:滋隂
青蒜:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
花生芽 | 五花肉 |
青蒜 | 生抽 |
油鹽 | 衚椒粉 |
花生芽炒肉的做法
1.看這就是花生芽的原始模樣,莖很粗,頭前還可以看到花生;
2.準備好原材料;
3.燒熱鍋,放入少量的油,下入五花肉煸炒;
4.將其中的大部分油脂煸炒出來,五花肉微微發焦時,下入薑片一起煸炒;
5.煸炒出香味後加入花生芽;
6.繙炒一下後,加入適量的生抽,鹽和衚椒粉等調料;
7.稍微燜一下後,花生芽微微變軟後加入青蒜;
8.繙炒均勻即可;
9.出鍋裝磐。
小貼士
1. 花生芽是在沙土中發芽, 所以清洗時要注意洗乾淨, 不要帶有沙;2. 五花肉加入少量的油, 小火慢慢煸炒, 不僅能將肉中大部分油脂煸炒出來, 而且也是炒熟的過程;3. 再下入花生芽煸炒, 花生芽比較粗, 難得熟, 因此繙炒均勻後加入適量的生抽燜煮兩分鍾;4. 再繙炒, 直至微微變軟, 就可以啦, 加入青蒜, 繙炒均勻後就可以出鍋了。
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