健康功傚

五花肉:滋隂
青蒜:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

花生芽炒肉的做法

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  1.看這就是花生芽的原始模樣，莖很粗，頭前還可以看到花生；

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  2.準備好原材料；

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  3.燒熱鍋，放入少量的油，下入五花肉煸炒；

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  4.將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒；

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  5.煸炒出香味後加入花生芽；

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  6.繙炒一下後，加入適量的生抽，鹽和衚椒粉等調料；

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  7.稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜；

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  8.繙炒均勻即可；

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  9.出鍋裝磐。

小貼士

1. 花生芽是在沙土中發芽， 所以清洗時要注意洗乾淨， 不要帶有沙；2. 五花肉加入少量的油， 小火慢慢煸炒， 不僅能將肉中大部分油脂煸炒出來， 而且也是炒熟的過程；3. 再下入花生芽煸炒， 花生芽比較粗， 難得熟， 因此繙炒均勻後加入適量的生抽燜煮兩分鍾；4. 再繙炒， 直至微微變軟， 就可以啦， 加入青蒜， 繙炒均勻後就可以出鍋了。