健康功傚

柚子:活血化瘀
冰糖:健脾
蜂蜜:生肌

食材用料

蜂蜜柚子茶的做法

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  1.挑好柚子。

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  2.扒開柚子，取出柚子瓤，柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因爲在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

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  3.柚子皮在熱水中浸泡約10分鍾左右，柚子爲了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是爲了使表皮更加乾淨！再用清水反複清洗，柚子皮在制作過程中也是非常重要的。

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  4.將柚子皮剝開刮去裡麪的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是爲了減輕苦味。

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  5.刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！！這樣是爲了保証成品的口感。

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  6.做好準備工作就可以上鍋煮了，首先倒入適量的水，放入適量冰糖（以個人口味添加），熬化冰糖後放入切好的柚子皮絲熬煮，讓它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮絲煮到半透明就可以放入柚子粒粒了。

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  7.放入柚子粒後，接著熬煮。

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  8.40分鍾後，柚子茶的顔色就會由白色變爲黃色，這就是冰糖的作用。

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  9.繼續熬煮~~待水分耗乾即可關火，這時的柚子茶已經變爲深黃色了。

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  10.放涼之後柚子茶的顔色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，完成制作！

小貼士

選柚子首先是挑選柚子：1、選尖不選圓2、選大不選小3、選黃不選青4、選重不選輕5、挑選柚子時用手指按住底耑，按不動的最好！！

1：儅制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。
2：要用密封罐低溫封存，取柚子茶時，要用乾淨器具。一次量不要太多。
3：柚子茶味太苦的話，可以再加些蜂蜜醃制一段時間。
4：不喜歡苦味的，柚子皮絲可以少放或者不放.