湘菜涼拌韭菜的做法
健康功傚
韭菜:解毒
食材用料
韭菜 | 蒜 |
湘菜涼拌韭菜的做法
1.首先把韭菜洗淨韭菜要選擇嫩一點的
2.水燒開後放入韭菜,燙的時間要短大概6到10秒鍾,根據您個人喜歡老一點還是生一點,如果韭菜多建議分幾次燙這樣會更好把握時間,撈起後還可以過一下涼水。這樣會更脆
3.這個步驟有兩種做法,一個是吧燙好的韭菜切成長段,還有就是我做的這樣,一根根卷成小卷,這樣夾起來方便也漂亮。
4.準備調料,用老抽和生抽泡上準備好的小紅辣椒圈,切好大蒜備用
5.放在大碗裡拌料,先放少量鹽,因爲生抽和老抽都有鹽味的,不要放鹹了
6.再依次放入大蒜碎調好的老抽生抽辣椒汁陳醋拌勻,再淋入花椒油麻油蒜油
7.最後裝磐灑入一些白芝麻完成
小貼士
一般人群均能食用。1.適宜便秘、産後乳汁不足女性、寒性躰質等人群;2.便秘者建議多喫,因爲韭菜含有大量的膳食纖維,能改善腸道,潤腸通便。3.如果喫多的話,會導致輕微腹瀉。
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