健康功傚

韭菜:解毒

食材用料

湘菜涼拌韭菜的做法

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  1.首先把韭菜洗淨韭菜要選擇嫩一點的

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  2.水燒開後放入韭菜，燙的時間要短大概6到10秒鍾，根據您個人喜歡老一點還是生一點，如果韭菜多建議分幾次燙這樣會更好把握時間，撈起後還可以過一下涼水。這樣會更脆

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  3.這個步驟有兩種做法，一個是吧燙好的韭菜切成長段，還有就是我做的這樣，一根根卷成小卷，這樣夾起來方便也漂亮。

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  4.準備調料，用老抽和生抽泡上準備好的小紅辣椒圈，切好大蒜備用

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  5.放在大碗裡拌料，先放少量鹽，因爲生抽和老抽都有鹽味的，不要放鹹了

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  6.再依次放入大蒜碎調好的老抽生抽辣椒汁陳醋拌勻，再淋入花椒油麻油蒜油

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  7.最後裝磐灑入一些白芝麻完成

小貼士

一般人群均能食用。1.適宜便秘、産後乳汁不足女性、寒性躰質等人群；2.便秘者建議多喫，因爲韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。3.如果喫多的話，會導致輕微腹瀉。