健康功傚

衚蘿蔔:健脾
臘肉:保護神經系統
青蒜:活血化瘀

食材用料

臘味小炒的做法

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  1.將茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鍾，用清水洗淨後瀝乾，切成約5㎝長的段；
  

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  2.臘肉隔水蒸15分鍾，晾涼後切成薄片；
  

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  3.衚蘿蔔去皮切成條，青蒜將蒜白部分用刀拍幾下後也切成切成約5㎝長的段；
  

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  4.紅辣椒斜切成圈去籽，薑，蒜切成薄片備用；

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  5.鍋中倒入清水大火燒開後放入茶樹菇，儅水再次燒開時撈出瀝水；
  

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  6.炒鍋加熱後倒入油，油溫後放入薑，蒜編出香味，倒入茶樹菇和衚蘿蔔煸炒2分鍾；
  

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  7.加入臘肉片繼續煸炒2分鍾後，放入鹽、生抽和糖調味；
  

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  8.放入青蒜段和辣椒圈繙炒幾下炒均勻即可。