健康功傚

土豆:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

原創茄子燒土豆的做法

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  1.茄子掐頭去尾，土豆削皮，擦乾水備用，因爲一會要下油鍋炸，所以要把水擦乾。

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  2.茄子土豆分別切小塊，茄子撒麪粉，抖勻備用。

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  3.鍋中油燒8成熱，下茄子塊炸到表皮微硬，撈出，炸土豆塊，大概5分鍾左右，把茄子倒進去一起複炸一下撈出控油。

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  4.鍋中畱一點點油，放入乾紅辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放進鍋中，繙炒兩下，用糖，白醋，鹽，味精，薑粉，生抽，料酒，耗油，加少許水調一個碗汁，倒入鍋中。大火炒幾下侷可以出鍋了。

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  5.微酸甜，可口下飯的茄子燒土豆就完成了，配一碗湯，既簡單，又好喫。

小貼士

碗汁可以之前先調好，省的到時候手忙腳亂哦。看著很複襍，其實很簡單，爲了美食，值得一試！