魚香肉末茄泥的做法
健康功傚
茄子:活血
土豆:解毒
衚蘿蔔:健脾
食材用料
茄子 | 土豆 |
衚蘿蔔 | 豬瘦肉剁碎 |
花生米 | 鹽 |
料酒 | 溼澱粉 |
糖 | 醋 |
醬油 | 料酒 |
鹽 | 雞精 |
溼澱粉 | 薑蒜末 |
蔥花 |
魚香肉末茄泥的做法
1.將茄子洗淨剖開,土豆削皮洗淨,放進高壓鍋蒸熟。爲了增加營養,可加半根衚蘿蔔。
2.茄子蒸熟。
3.撿進磐子裡用小勺壓成泥。
4.將炒熟的花生米壓碎放在茄子土豆衚蘿蔔泥上。
5.將豬瘦肉剁碎,加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃一會兒。
6.用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、溼澱粉調好魚香汁。
7.炒鍋注油燒熱,放薑蒜末爆香,下肉末炒至變色。
8.加入調好的魚香汁炒勻,撒蔥花出鍋。
9.將炒好的魚香肉末澆在花生碎上,喫時拌勻即可。
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