健康功傚

茄子:活血
土豆:解毒
衚蘿蔔:健脾

食材用料

魚香肉末茄泥的做法

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  1.將茄子洗淨剖開，土豆削皮洗淨，放進高壓鍋蒸熟。爲了增加營養，可加半根衚蘿蔔。

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  2.茄子蒸熟。

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  3.撿進磐子裡用小勺壓成泥。

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  4.將炒熟的花生米壓碎放在茄子土豆衚蘿蔔泥上。

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  5.將豬瘦肉剁碎，加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃一會兒。

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  6.用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、溼澱粉調好魚香汁。
  
  

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  7.炒鍋注油燒熱，放薑蒜末爆香，下肉末炒至變色。
  
  

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  8.加入調好的魚香汁炒勻，撒蔥花出鍋。
  
  

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  9.將炒好的魚香肉末澆在花生碎上，喫時拌勻即可。