健康功傚

木耳:補氣
腐竹:抗癌防癌
蘑菇:活血化瘀

食材用料

素什錦的做法

• 

  1.木耳泡發洗淨，撕小朵。
  

• 

  2.花生洗淨煮熟瀝水。
  

• 

  3.黃花泡發洗淨，切斷。
  

• 

  4.腐竹泡發洗淨切斷。
  

• 

  5.蘑菇泡發洗淨，切斷。
  

• 

  6.筍片泡發洗淨切片。
  

• 

  7.大豆蛋白洗淨切塊。
  

• 

  8.薑切片
  

• 

  9.鍋內倒油。
  

• 

  10.放入薑片和大料爆香。
  

• 

  11.放入木耳，蘑菇，筍片，大豆蛋白繙炒。
  

• 

  12.放入生抽，老抽，蓋蓋燜一會兒。
  

• 

  13.放入易熟的花生，腐竹，黃花，攪拌均勻。
  

• 

  14.放入料酒。
  

• 

  15.放入糖，蓋蓋燜幾分鍾入味。
  

• 

  16.熟後放香油出鍋。

小貼士

1材料可以按喜好增減，喜歡的就多放點，荸薺，麪筋，香菇，豆制品都是常見的原料。
2耐煮的材料先放，易熟的材料後放。
3冷藏一晚，更入味好喫。