健康功傚

粉絲:活血化瘀
口蘑:健脾
五花肉:滋隂

食材用料

砂鍋白肉的做法

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  1.白煮肉
  
  材料：五花肉1塊約500尅，蔥白2段，薑3片，大料2個
  調味汁：
  醃韭菜花1勺，紅腐乳汁2勺，醬油2大勺，辣椒油1勺，香油1勺，蒜末，香蔥末，香菜
  五花肉切成大塊，洗淨後放入鍋中，放入蔥段、薑片、大料，加水沒過肉（水要一次加夠）

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  2.大火煮開後，轉小火煮約1個半小時(火要小，鍋中水的最佳狀態爲沸而不騰)

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  3.煮好的肉撈出，徹底晾涼後，切成薄片。如果不好切，可以將肉放入冰箱冷凍室冷凍一會凍至肉稍硬，再切就很容易了

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  4.切好的肉片擺在磐子裡，再將所有調料放在一起拌成調味汁，喫的時候可以用肉片蘸調料汁喫，也可以將調料汁澆在肉片上

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  5.砂鍋白肉
  材料：白煮肉片，酸菜，粉絲，口蘑，海米，煮肉原湯
  將白煮肉切成薄片，酸菜用水沖一沖擠乾水分切成絲，口蘑洗淨切片，粉絲用水泡軟，海米用水沖洗一下

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  6.將酸菜絲放入砂鍋中，鋪滿鍋底

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  7.把泡軟的粉絲鋪在酸菜絲上

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  8.將切好的白肉片、口蘑片、海米都放入砂鍋中

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  9.倒入煮白肉的原湯，湯要沒過所有材料，燉約十分鍾即可。喫的時候也要蘸喫白煮肉的蘸料，味道十足