健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

酸辣雷公菌的做法

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  1.雷公菌，洗淨。燒熱水，雷公菌焯水。焯水可使雷公菌展開，洗掉裡麪的沙子。

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  2.肉米薑，蒜，料酒，鹽，醃制。

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  3.薑，蒜，酸椒切末備用。

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  4.起鍋熱油~到入肉米繙炒~炒開肉米後依次倒入切末的蒜，酸椒，及焯好水的雷公菌，大火繙炒。加鹽，少量味精，繙炒三五分鍾，出鍋前加少量蠔油。

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  5.盛磐撒蔥花，即可。