健康功傚

衚蘿蔔:健脾
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

甘筍木耳的做法

• 

  1.食材：衚蘿蔔和乾木耳。
  

• 

  2.準備芡汁（適量的蠔油、魚露、砂糖、生粉、雞粉、衚椒粉、清水）。
  

• 

  3.拌勻。
  

• 

  4.將衚蘿蔔洗淨，去皮，切條。
  

• 

  5.將衚蘿蔔焯燙一下。
  

• 

  6.將泡發好的木耳焯燙一下。
  

• 

  7.熱油鍋。
  

• 

  8.放入衚蘿蔔。
  

• 

  9.放入木耳，煸炒一下。
  

• 

  10.倒入芡汁。
  

• 

  11.煸炒至收汁，即可關火上碟。

小貼士

需要注意，烹調衚蘿蔔的過程中不可放醋，因爲醋會破壞β-衚蘿蔔素，可明顯降低衚蘿蔔的營養價值。