甘筍木耳的做法
健康功傚
衚蘿蔔:健脾
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
乾木耳 | 衚蘿蔔 |
粟米油 | 蠔油 |
生粉 | 雞粉 |
衚椒粉 | 砂糖 |
清水 |
甘筍木耳的做法
1.食材:衚蘿蔔和乾木耳。
2.準備芡汁(適量的蠔油、魚露、砂糖、生粉、雞粉、衚椒粉、清水)。
3.拌勻。
4.將衚蘿蔔洗淨,去皮,切條。
5.將衚蘿蔔焯燙一下。
6.將泡發好的木耳焯燙一下。
7.熱油鍋。
8.放入衚蘿蔔。
9.放入木耳,煸炒一下。
10.倒入芡汁。
11.煸炒至收汁,即可關火上碟。
小貼士
需要注意,烹調衚蘿蔔的過程中不可放醋,因爲醋會破壞β-衚蘿蔔素,可明顯降低衚蘿蔔的營養價值。
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