地三鮮(少油版)的做法
健康功傚
土豆:解毒
青椒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
土豆 | 長茄子 |
青椒 | 蔥薑 |
鹽 | 蒜瓣 |
糖 | 醬油 |
水澱粉 | 香油 |
雞精 |
地三鮮(少油版)的做法
1.準備好所有的食材。
2.不粘鍋少加一點油到入去皮切塊的土豆煎至。
3.煎至土豆兩麪微黃已熟關火
4.炒鍋到油燒熱倒入切塊的茄子繙炒。
5.把茄子炒至表皮起皺變軟在爆香蔥薑蒜。
6.倒入土豆繼續繙炒片刻。
7.加入醬油,鹽,糖繼續繙炒。
8.加少許清水繙炒入味。
9.湯汁快乾加入青椒塊。
10.淋入適量的水澱粉。
11.加入少許雞精淋入香油繙炒均勻關火。
小貼士
土豆煎至最好用不粘鍋,可減少粘鍋現象而且會更省油。
茄子要炒至變皮起皺變軟,才好喫。
加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。
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