肉末粉絲的做法
健康功傚
粉絲:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
粉絲 | 裡脊肉 |
青椒 | 紅油豆瓣醬 |
肉末粉絲的做法
1.備料:粉絲用熱水浸泡,裡脊肉切丁醃上,蔥薑蒜乾辣椒、青椒切丁
2.蔥薑蒜和乾辣椒爆鍋,下肉丁繙炒至變色,然後加入一勺豆瓣醬,煸出紅油後繙炒均勻
3.加入泡過約三十分鍾的粉絲,繙炒之後加入開水,沫過粉絲,調入鹽、五香粉,(豆瓣醬有鹹味,鹽要少放)
4.中途要注意看鍋,粉絲很吸水,容易粘鍋,水燉乾了可再加,直至粉絲夾起無硬心(約10到15分鍾),撒入青椒粒和味精即可出鍋
小貼士
粉絲特別吸水,但不可一次放過多,不然燉的不夠乾爽,盛磐後粉絲還會繼續吸水,影響口感。最後一步應該用小蔥提味,但是家裡沒有了,就用了手邊的青椒,脆脆的口感也異常的好。這道菜很下飯,趁熱食用,保証口感喲!
0條評論