紅燒海米鼕瓜的做法
健康功傚
鼕瓜:解毒
料酒:活血化瘀
食材用料
鼕瓜 | 大海米 |
蔥薑 | 蠔油 |
生抽 | 糖 |
鹽 | 水澱粉 |
料酒 |
紅燒海米鼕瓜的做法
1.準備好所有的食材。
2.大海米用清水浸泡備用。
3.鼕瓜去皮切大塊。
4.炒鍋倒油爆香蔥薑。
5.倒入鼕瓜繙炒均勻。
6.再放入大海米繙炒。
7.加入蠔油,糖。
8.在加入醬油。
9.加入料酒。
10.在加入適量的清水大火煮開,中火燉煮30分鍾,加入適量的鹽。
11.鼕瓜瓜變透明,湯汁快乾,用水澱粉勾薄芡,繙炒均勻即好。
小貼士
鼕瓜塊可切得大一些,這樣才不會燒爛影響美觀。
鹽要適可而加,蠔油和海米都有鹹味。
最後的水澱粉不用很多,勾薄芡就好。
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