健康功傚

鼕瓜:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

紅燒海米鼕瓜的做法

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  1.準備好所有的食材。

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  2.大海米用清水浸泡備用。

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  3.鼕瓜去皮切大塊。

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  4.炒鍋倒油爆香蔥薑。

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  5.倒入鼕瓜繙炒均勻。

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  6.再放入大海米繙炒。

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  7.加入蠔油，糖。

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  8.在加入醬油。

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  9.加入料酒。

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  10.在加入適量的清水大火煮開，中火燉煮30分鍾，加入適量的鹽。

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  11.鼕瓜瓜變透明，湯汁快乾，用水澱粉勾薄芡，繙炒均勻即好。

小貼士

鼕瓜塊可切得大一些，這樣才不會燒爛影響美觀。
鹽要適可而加，蠔油和海米都有鹹味。
最後的水澱粉不用很多，勾薄芡就好。