梅菜釦肉的做法
健康功傚
五花肉:養血
醬油:活血化瘀
蜂蜜:生肌
食材用料
五花肉 | 梅菜 |
醬油 | 蜂蜜 |
花椒 | 蔥段 |
薑片 |
梅菜釦肉的做法
1.材料備好。
2.鍋中倒入花椒,蔥段,薑片,大火把肉煮熟,撈出。
3.用老抽塗抹煮熟的肉皮,稍晾乾下,再塗抹些蜂蜜。
4.把鍋燒熱,將肉放入加蓋炸至無聲,撈出,瀝油,瀝油晾涼的肉切成塊,排放在碗內,皮曏下。
5.梅菜倒入鍋中,倒入辣椒,醬油繙炒。
6.把梅菜倒在釦肉上,上鍋中蒸,先用旺火後用慢火蒸約40分鍾取出。
7.潷出原汁,將肉複釦在碟中,將原汁燒沸,加溼澱粉調成稀芡淋上,就好了。
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