麻辣鱈魚的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
醋:解毒
食材用料
凍鱈魚 | 青花椒 |
辣椒 | 蔥片 |
大蒜 | 醬油 |
醋 | 水 |
鹽 |
麻辣鱈魚的做法
1.凍鱈魚兩條,自然解凍化開,洗乾淨。
2.在魚身上斜著切花刀,爲了更好的入味。
3.鍋裡放油,燒熱,把鱈魚放進鍋裡煎。
4.注意輕易不要繙麪,煎好一麪再煎另一麪。
5.秘密武器來了,這是一位朋友去成都旅遊的時候特意給我買的青花椒,鮮的,真空包裝來的。
6.鍋裡加辣椒,醋,醬油,大蒜,蔥片,水和適量鹽,還有我最喜歡的青花椒,燉半小時就好了。
小貼士
我今天做的鱈魚又叫明太魚,是鱈魚的一種,就一根主刺,賸下都是蒜瓣肉,曬乾後撕著喫也別有風味。朝鮮人最愛喫這個魚。這個魚的特點是在賣的時候都是沒有頭的,據說頭部有寄生蟲,道聽途說不以爲準啊。明太魚與其他海鮮相比,高蛋白低脂肪,味道清爽。
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