健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃豆芽:潤膚

食材用料

酸菜雨的做法

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  1.草魚一條，約4斤，清理肚子，刮鱗，洗淨

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  2.把魚從中間分成兩半，小心片取魚肉，將頭、魚骨和魚肉分開待用

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  3.將蔥、薑、蒜、辣椒、花椒，準備好待用

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  4.豆芽洗淨待用

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  5.鍋裡入油燒熱，放入辣椒、花椒炸出香味，再將蔥、薑、蒜放入，爆香，放入魚頭及魚骨，繙炒一會，倒入水，及酸菜料包，豆芽，放鹽。大火燒開5分鍾，依次小心劃入魚片，再開鍋後即可出鍋。