酸菜雨的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃豆芽:潤膚
食材用料
草魚 | 酸菜料包 |
小紅辣椒 | 麻椒 |
薑 | 蒜片 |
黃豆芽 |
酸菜雨的做法
1.草魚一條,約4斤,清理肚子,刮鱗,洗淨
2.把魚從中間分成兩半,小心片取魚肉,將頭、魚骨和魚肉分開待用
3.將蔥、薑、蒜、辣椒、花椒,準備好待用
4.豆芽洗淨待用
5.鍋裡入油燒熱,放入辣椒、花椒炸出香味,再將蔥、薑、蒜放入,爆香,放入魚頭及魚骨,繙炒一會,倒入水,及酸菜料包,豆芽,放鹽。大火燒開5分鍾,依次小心劃入魚片,再開鍋後即可出鍋。
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