健康功傚

料酒:活血化瘀
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

香蔥豆腐的做法

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  1.大蒜切成細粒；

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  2.生薑切成絲；

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  3.瘦肉剁碎後加入生粉和料酒攪拌後醃制15分鍾；

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  4.北豆腐切成小塊後下鍋焯水；

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  5.取出豆腐都過涼水；

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  6.熱鍋後加入食用油；
  
  

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  7.加入大蒜，生薑和花椒，煸炒出香味；
  
  

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  8.加入一勺豆瓣醬小火煸炒一下;
  
  

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  9.加入肉末煸炒一下;
  
  

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  10.加入一勺豆豉醬煸炒一下;

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  11.加一點料酒,加入一碗水;

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  12.加入焯過水的豆腐;

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  13.加入適量老抽;

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  14.白衚椒粉,辣油,五香粉和半勺白糖;

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  15.大火煮開後用生粉兌水溝薄欠;

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  16.淋上香油;

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  17.撒上蔥即可出鍋;

小貼士

煮北豆腐不碎的竅門就是焯水後過冷水，這樣怎麽煮，怎麽用勺子繙，都不容易碎。