辣子雞的做法
健康功傚
花椒:止瀉
食材用料
童子雞 | 乾辣椒 |
青辣椒 | 小米椒 |
花椒 | 熟花生米 |
熟白芝麻 | 蔥薑蒜 |
色拉油 | 料酒 |
生抽 | 老抽 |
鹽 | 糖 |
雞精 |
辣子雞的做法
1.準備材料。雞塊焯水瀝乾,新鮮的青辣椒、小米椒切小段,乾辣椒對半切開,辣椒籽要畱著,有辣椒籽才香。蔥薑蒜切好備用。
2.鍋燒熱倒入色拉油,下入雞塊。炒啊炒~炒啊炒~這是個極度需要耐心的過程。炒啊炒~炒啊炒~~中途倒入料酒,再炒啊炒~炒啊炒~直到雞塊表麪焦 黃,炒熟了爲止。
3.炒好的雞塊,瀝油裝磐備用。
4.炒好的雞塊,瀝油裝磐備用。
5.倒入新鮮的青辣椒和小米椒,炒到辣椒斷生。
6.倒入雞塊,繼續繙炒。
7.加入熟的花生米,沒有可以不加。加入生抽,老抽,鹽,雞精,糖調味。
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