健康功傚

豬血:止血
韭菜:解毒

食材用料

私房燴豬血的做法

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  1.原料圖，豬血切塊，薑、紅椒、蔥白切末、韭菜洗淨切段備用。

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  2.坐鍋燒水，放入切好的豬血，加入許一滴香白酒，中火略煮撈出備用。

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  3.燒鍋油，爆香肉碎和薑椒蔥末。

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  4.加入適量的開水，調入湖南辣椒醬、蠔油、生抽、雞精燒開。

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  5.放入豬血，中火燴1分鍾左右。

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  6.放入韭菜段炒勻,用溼生粉勾芡既可。

小貼士

◎煮豬血的過程不易大火。

◎加白酒是爲了除豬血的異味。