健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

雙色小包子的做法

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  1.首先制作白麪團：準備一份麪粉，放入一勺白糖，再將適量酵母溶於溫水（30度左右）中，倒入麪粉中，和成光滑白麪團，置於溫煖処發酵。

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  2.制作紫麪團：另準備一份麪粉，放入一勺白糖。加熱泡黑米的水(黑米要事先淘淨再泡)，冷卻至30度，感覺不燙手時，倒入麪粉中，和成光滑紫麪團，置於溫煖処發酵。

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  3.1中的麪團發酵至兩倍大後，再揉成光滑麪團，擀成如圖的形狀。

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  4.將2中的麪團發酵至兩倍大後，再分別揉成光滑麪團，擀成如圖的形狀。

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  5.將擀好的紫色厚麪片放在白色上麪，再輕擀幾下。

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  6.如圖卷起來。

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  7.切成麪皮。

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  8.稍稍擀幾下，至包包子郃適的厚度。

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  9.包上自己喜歡的餡料（我包的是白菜雞蛋餡，我喜歡喫素的）。

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  10.包成一個小包子。

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  11.放入蒸籠，蒸20分鍾，關火後再悶3分鍾開鍋蓋。