健康功傚

豆腐:解毒

食材用料

菜芯豆腐羹的做法

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  1.原料：萬年青乾，豆腐，鹹鴨蛋

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  2.萬年青乾用清水浸泡至變軟

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  3.豆腐切小塊

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  4.鹹鴨蛋煮熟後取蛋黃用勺子碾碎

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  5.加少量清水攪拌成蛋黃糊

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  6.鍋內加水燒開，放一勺鹽，倒入豆腐焯水後撈出備用

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  7.泡好的萬年青乾擠去水份

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  8.鍋內倒入適量高湯

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  9.加入蛋黃糊後大火燒開

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  10.倒入豆腐和菜乾，加蓋稍煮一會兒

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  11.淋少許水澱粉，煮開後關火裝碗

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  12.成品

小貼士

備注：
1，所有食材都是熟的，所以整個過程不用煮太久
2，鹹蛋黃的味道比較重，基本上就不用加鹽