健康功傚

豆腐:解毒
花椒:止瀉

食材用料

紅油豆腐的做法

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  1.準備好原材料，一塊豆腐和半碗肉末，少量花椒和乾辣椒，乾辣椒用剪刀剪破！

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  2.鍋裡放菜籽油，放入碎薑蒜、花椒和乾辣椒爆香，加入三勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，肉末裡麪加澱粉、生抽、鹽攪勻

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  3.待紅油炒出，加入醃好的肉末

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  4.繙炒均勻，加入料酒、鹽、十三香和生抽

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  5.炒至肉末變色，加入適量水

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  6.燒開以後放入切好的豆腐塊

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  7.用鍋鏟輕輕推動豆腐，致使豆腐都能埋進湯汁內，

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  8.多煮一會兒，豆腐才能入味，最後放點雞精提鮮，來張成品！晚上拍的，燈光不太好