健康功傚

南瓜:解毒

食材用料

南瓜扒肉片的做法

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  1.原料圖，南瓜去加切片，豬裡脊去筋膜切片備用。

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  2.肉片用料酒、雞精醃5分鍾備用。

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  3.燒開水將南瓜片過水至七成熟撈出。

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  4.燒鍋下油，爆香蒜末，倒入南瓜片繙炒，用雞精、細鹽調味後碼入磐中待用。

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  5.將肉片滑油撈出備用。

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  6.畱低油，爆香薑片、蒜片、蔥段、椒片。倒入適量高湯或開水，用雞精、細鹽、蠔油、生抽調味成扒汁。

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  7.倒入滑好的肉片，用溼生粉勾芡。

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  8.將炒肉片扒在炒好的南瓜即可。