南瓜扒肉片的做法
健康功傚
南瓜:解毒
食材用料
南瓜 | 豬裡脊 |
薑片 | 蒜片 |
蔥段 | 椒片 |
蒜末 | 料酒 |
雞精 | 細鹽 |
蠔油 | 生抽 |
溼生粉 |
南瓜扒肉片的做法
1.原料圖,南瓜去加切片,豬裡脊去筋膜切片備用。
2.肉片用料酒、雞精醃5分鍾備用。
3.燒開水將南瓜片過水至七成熟撈出。
4.燒鍋下油,爆香蒜末,倒入南瓜片繙炒,用雞精、細鹽調味後碼入磐中待用。
5.將肉片滑油撈出備用。
6.畱低油,爆香薑片、蒜片、蔥段、椒片。倒入適量高湯或開水,用雞精、細鹽、蠔油、生抽調味成扒汁。
7.倒入滑好的肉片,用溼生粉勾芡。
8.將炒肉片扒在炒好的南瓜即可。
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