健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

慼風蛋糕的做法

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  1.雞蛋分離，蛋黃 牛嬭 色拉油 30尅細砂糖攪拌均勻

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  2.篩入低筋麪粉

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  3.蛋黃的部分做好了

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  4.蛋白分3次加糖，打至乾性發泡，如圖：不會下垂

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  5.3分蛋白和蛋黃攪拌，記得要上下攪拌，類似炒菜。不要打圈，容易消泡

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  6.攪拌好的和賸餘的蛋白攪拌均勻

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  7.倒入蛋糕磨具。鎮出大泡。放入預熱好的烤箱，烤20分鍾

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  8.考好後立即倒釦，晾涼後脫模

小貼士

1：蛋白一定要充分打發2：攪拌的時候一定不要畫圈，容易消泡3：考好後要立即倒釦，要不蛋糕容易廻縮4：要充分烤熟5：充分晾涼後才能脫模