健康功傚

豬肝:健脾、補氣
花椒:止瀉
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

白菜熗豬肝的做法

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  1.豬肝煮熟，喜歡喫嫩的就先切片再下水焯熟，我喜歡喫老一點的，所以先煮熟，煮的時候可以先切成小塊再煮，熟的快些。

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  2.煮好的豬肝切片~

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  3.圓白菜（有的地方也叫包菜）撕成片狀，盡量不要切絲，切成絲的炒的時候容易炒爛。

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  4.蔥薑蒜都可以放，切好備用

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  5.鍋裡放油，放點花椒烹一下，方便的話烹好後把花椒撈出來，油熱後下蔥薑蒜炒香。

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  6.下郫縣豆瓣稍微炒一下，這樣才有川味~~

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  7.不要把鍋燒太熱，免的把豆瓣醬炒糊，然後下圓白菜片炒軟，炒的時候可以加點鹽，這樣白菜軟的快些。

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  8.炒的白菜變軟上色，倒入豬肝再炒，炒的感覺鍋比較乾的時候倒點水，蓋上鍋的蓋子燜一會，最後可以少加點水澱粉，收收汁~~

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  9.儅儅~出鍋咯~不太辣，懷唸的味道~~