多菌鯽魚湯的做法
健康功傚
鯽魚:健脾
銀耳:養胃
黃花菜:祛風止痛、散瘀消腫、生肌
食材用料
鯽魚 | 銀耳 |
黑木耳 | 黃花菜 |
乾貝 | 紅棗 |
薑 | 蔥花 |
油 | 鹽 |
多菌鯽魚湯的做法
1.鯽魚処理乾淨後抹乾水份,肚裡抹上鹽,塞入薑片,下油鍋煎至兩麪金黃;
2.然後注入約1-1.5左右的開水,再次煮開,撇去浮沫;
3.鍋裡先煮著,把事先泡好的銀耳撕成小朵,瀝乾,紅棗去核;
4.黑木耳洗淨撕小塊,黃花菜洗淨瀝乾;
5.乾貝洗淨,用溫水泡一下撕開方便出鮮味;
6.把備好的銀耳,紅棗,黑木耳,黃花菜,乾貝等入鍋與魚一起煮開;
7.轉小火再煮約30分鍾即可加鹽調味;上鍋前入蔥花即可!
小貼士
1、鯽魚先放鹽醃一下可以更好成形,肉入味更好喫!但要注意後麪調味是鹽要適量少放了,不然就過鹹不鮮了啊!
2、鯽魚撈起來後瀝乾湯汁,澆上蒸魚醬油,撒上蔥花,燒熱油澆上,就是香香的菜了,很好喫啊!
3、乾貝可以讓湯更鮮美,沒有可以放點瘦肉代替!
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