健康功傚

鯽魚:健脾
銀耳:養胃
黃花菜:祛風止痛、散瘀消腫、生肌

食材用料

多菌鯽魚湯的做法

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  1.鯽魚処理乾淨後抹乾水份，肚裡抹上鹽，塞入薑片，下油鍋煎至兩麪金黃；

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  2.然後注入約1-1.5左右的開水，再次煮開，撇去浮沫；

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  3.鍋裡先煮著，把事先泡好的銀耳撕成小朵，瀝乾，紅棗去核；

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  4.黑木耳洗淨撕小塊，黃花菜洗淨瀝乾；

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  5.乾貝洗淨，用溫水泡一下撕開方便出鮮味；

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  6.把備好的銀耳，紅棗，黑木耳，黃花菜，乾貝等入鍋與魚一起煮開；

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  7.轉小火再煮約30分鍾即可加鹽調味；上鍋前入蔥花即可！

小貼士

1、鯽魚先放鹽醃一下可以更好成形，肉入味更好喫！但要注意後麪調味是鹽要適量少放了，不然就過鹹不鮮了啊！
2、鯽魚撈起來後瀝乾湯汁，澆上蒸魚醬油，撒上蔥花，燒熱油澆上，就是香香的菜了，很好喫啊！
3、乾貝可以讓湯更鮮美，沒有可以放點瘦肉代替！