健康功傚

鮑魚:潤肺
醬油:活血化瘀

食材用料

鮑魚汁撈飯的做法

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  1.新鮮鮑魚刷洗乾淨，去殼 去內髒，需要注意鮑魚裙邊黑色粒狀 要沖洗到用手劃不掉的程度。

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  2.刷洗乾淨後用刀滾成十字花，再用料酒、薑片、衚椒、鮑魚汁醃制15分鍾去腥入味。

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  3.另起鍋，水燒開把洗好的西蘭花燙熟撈起。

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  4.炒鍋裡放半碗高湯或清水，燒熱加入白糖、耗油、海鮮醬油、鮑魚汁、味精、適量鹽，把鮑魚從蒸鍋取出轉入炒鍋繙炒幾下，放入西蘭花，勾芡澆在準備好的米飯上，味道鮮美至極~