彩虹酸嬭果蔬麪包的做法
健康功傚
酸嬭:活血化瘀
雞蛋:養血
食材用料
酸嬭 | 雞蛋 |
麪粉 | 黃油 |
鹽 | 果蔬粒 |
糖 | 酵母 |
彩虹酸嬭果蔬麪包的做法
1.自制酸嬭130g,放入麪包機
2.其他材料加入麪包機,除黃油外揉勻。麪包機分別用和麪档和20分鍾。
3.加入黃油,繼續用和麪档揉麪20分鍾。揉出膜後發酵。
4.發酵好後,揉麪,分成50尅一個的劑子,揉勻醒發15分鍾。
5.將麪團擀成麪片,放入紙托中,放入烤箱中用醒發功能醒發60分鍾,醒發時烤箱中放入一碗熱水,保証醒發的溫度和溼度。
6.彩虹酸嬭果蔬麪包。
7.醒發好麪包,烤箱預熱10分鍾,這是麪包上放入培根 果蔬粒(青豆 衚蘿蔔 玉米),表麪撒上番茄醬,即可。烤箱180度20分鍾。
8.內部組織圖。
小貼士
酸嬭用自制的,象老北京酸嬭一樣厚。
麪包揉出薄膜。
發酵過程要保証溫度和溼度。
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