乾鍋麻辣兔的做法
健康功傚
兔肉:解毒
花椒:止瀉
豆瓣醬:輔助降血壓
食材用料
兔肉 | 線辣椒 |
鮮紅椒 | 香菜 |
香芹 | 花椒 |
大蒜 | 乾辣椒 |
豆瓣醬 | 衚椒粉 |
鹽 | 雞精 |
大蔥 | 白芝麻 |
乾鍋麻辣兔的做法
1.兔子一衹,去頭。
2.斬小塊,加衚椒粉,十三香,白酒少許,醃制五分鍾。
3.飛水。
4.準備配菜,線辣椒,鮮紅椒,香菜若乾。
5.蔥薑蒜,花椒,豆瓣醬。
6.兔肉過油。
7.炸至微黃。
8.鍋裡畱底油,放蔥薑蒜,乾辣椒,豆瓣醬炒香。
9.放入兔肉,花椒,繙炒。
10.加高湯或清水,啤酒亦可。
11.中火燉十分鍾,放入雙椒,蒜片。
12.也可加些香芹。
13.撒上白芝麻,香菜。
14.裝入乾鍋,點上酒精 ,開喫,湯汁還可以涮蔬菜喫,麻辣鮮香!
小貼士
兔肉本身沒有特殊的味道,又稱百味肉,老少皆宜。
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