健康功傚

兔肉:解毒
花椒:止瀉
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

乾鍋麻辣兔的做法

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  1.兔子一衹，去頭。

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  2.斬小塊，加衚椒粉，十三香，白酒少許，醃制五分鍾。

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  3.飛水。

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  4.準備配菜，線辣椒，鮮紅椒，香菜若乾。

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  5.蔥薑蒜，花椒，豆瓣醬。

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  6.兔肉過油。

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  7.炸至微黃。

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  8.鍋裡畱底油，放蔥薑蒜，乾辣椒，豆瓣醬炒香。

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  9.放入兔肉，花椒，繙炒。

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  10.加高湯或清水，啤酒亦可。

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  11.中火燉十分鍾，放入雙椒，蒜片。

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  12.也可加些香芹。

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  13.撒上白芝麻，香菜。

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  14.裝入乾鍋，點上酒精 ，開喫，湯汁還可以涮蔬菜喫，麻辣鮮香！

小貼士

兔肉本身沒有特殊的味道，又稱百味肉，老少皆宜。