健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

茄子肉醬熱乾麪的做法

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  1.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜末。

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  2.倒入茄丁繙炒。

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  3.把茄子炒至變軟撥在一邊，加入黃豆醬。

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  4.再加入大喜大烤肉醬。

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  5.炒至醬汁出香味。

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  6.加入肉末繼續繙炒。

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  7.加入料酒炒香。

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  8.加入醬油。

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  9.加入適量的清水中小火熬制。

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  10.熬制湯中濃稠即可關火。

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  11.把黃瓜洗淨切絲備用。

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  12.鍋中水燒開下入麪條煮熟，撈入碗中加入茄肉醬和黃瓜絲即好

小貼士

麪條最好用堿水麪來做熱乾麪，口感最好麪條非常的勁道有咬勁。

醬汁的醬料也可自己隨意搭配，我這次加入一些大喜大烤肉醬，大喜大烤肉口感偏甜，正好可以綜郃黃豆的鹹味，使得醬汁口感更加豐富。

鹽可以不用再加了，已經很有鹹味了