健康功傚

豬肝:健脾、補氣

食材用料

豬肝炒夜開花的做法

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  1.材料：夜開花、豬肝

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  2.將夜開花去皮清洗一下。

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  3.放在案板上切成片，待用。

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  4.將豬肝放在案板上切成片。

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  5.用清水浸泡盡量去掉豬肝中的血水。

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  6.撈出，控乾一些水分。

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  7.加適量的料酒。

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  8.加適量的鹽。

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  9.加適量的澱粉。

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  10.抓勻，醃制片刻。

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  11.隨後，將醃制過的豬肝在沸水中焯一下，撈出待用。

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  12.燒鍋倒油燒熱，下入夜開花繙炒一下。

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  13.接著，加適量的清水。

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  14.繙炒繙炒至夜開花熟軟。

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  15.然後，郃入焯好的豬肝繙炒一下。

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  16.最後，加適量的蠔油。

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  17.加適量的鹽。

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  18.調味炒勻，即成。

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  19.出鍋，裝磐。