蒜台炒肉的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
瘦肉 | 蒜苔 |
大蒜 | 生薑 |
醬油 | 生粉 |
花椒粉 | 料酒 |
蒜台炒肉的做法
1.瘦肉切絲兒,不用太細,盡量均勻
2.曏切好的瘦肉絲裡加入適量生粉,醬油,花椒粉,料酒,然後拌均勻,靜置15分鍾,入味。醬油我一般用生抽,味道沒那麽重,加入花椒粉能讓肉更香,不喜歡可以不放,生粉不用放太多,太多了會有點小粘。想要肉更嫩可以加入一點點水,讓肉多放一會兒。
3.蒜苔切條,2cm長左右,首尾都切掉一點。
4.生薑切片,大蒜切片。
5.放入適量油,先將瘦肉下鍋炒斷生,炒至看不見生肉的顔色,然後起鍋。
6.用炒過瘦肉的油爆香薑蒜,然後倒入切好的蒜苔,加入適量食鹽,繙炒至斷生,蒜苔變得更翠綠。
7.把之前炒好的瘦肉倒入蒜苔裡,一起繙炒2~3分鍾後,起鍋。
小貼士
1 生粉不要放太多哦,不然肉會黏糊糊的。
2 如果想要更提味,最後可以放少許白砂糖和味精。
0條評論