健康功傚

蛤蜊:滋隂
雞蛋:養血

食材用料

蛤蜊蒸蛋的做法

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  1.水裡放兩片老薑，放入蛤蜊，這樣可以去腥味。開口一個撈一個。

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  2.擺在一個較深的磐子上。

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  3.打2個雞蛋，加入半小碗水。調入少量的鹽。攪拌均勻。

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  4.蛋液過篩2次。

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  5.把細膩的蛋液淋入蛤蜊中。

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  6.蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽刺幾個小孔透氣。入蒸鍋。

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  7.用中小火蒸10分鍾即可。

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  8.出鍋後將調好的料汁（鼓油 青紅椒 香油）淋入蒸好的蛋中即可食用。

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  9.很鮮滑。