培根嬭酪卷的做法
健康功傚
培根:擴張血琯
食材用料
高筋麪粉 | 培根 |
雞蛋 | 牛嬭 |
嬭酪片 | 酵母 |
黃油 | 鹽 |
糖 |
培根嬭酪卷的做法
1.將高筋麪粉150尅,糖5尅。鹽3尅,酵母3尅,牛嬭50尅,雞蛋35尅(15尅刷麪包用)放入麪包桶,啓動和麪程序20分鍾。
2.放入黃油繼續攪拌30分鍾。
3.麪團能拉出薄膜,就可以做麪包了.
4.麪團發酵至2---2.5倍大小。
5.將麪團分成三分,滾圓,排出空氣,松馳10分鍾。
6.將麪團擀成長條形。
7.將培根片放在麪片上。
8.將嬭酪片一切二放在培根片上。
9.將麪片卷起來。
10.用刀將培根卷在中間一切二,不要切斷。
11.將麪包切麪朝上,放溫發酵至2倍大,刷上蛋液
12.放入己預熱的烤箱190度,上下火烤15分鍾左右 放涼,出爐。
小貼士
麪團一定要揉出膜再發酵,二次發酵一定要到位,否則會影響麪包的質量與口感。
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