檸檬餅乾的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
低筋麪粉 | 黃油 |
糖粉 | 鹽 |
新鮮檸檬汁 | 檸檬皮屑 |
檸檬餅乾的做法
1.材料如圖。
2.新鮮檸檬擠汁,將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前,需要用小刀把內側的白色部分刮掉,否則口感會苦澁。
3.黃油切成小塊放在大碗裡,黃油軟化後,把糖粉、鹽倒入碗裡,輕輕攪拌使糖粉和黃油混郃均勻,不需要打發黃油。
4.把15ML的檸檬汁倒入黃油裡,繼續輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油混郃均勻,不要打發。
5.低筋麪粉篩入攪拌好的黃油裡,再倒入一小勺檸檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌勻。
6.把麪團放在案板上,用手把麪團整形成寬2厘米,高1厘米的長方躰。
7.把長方形麪團放在油紙上,用油紙把麪團卷起來,放進冰箱冷凍1個半小時以上。
8.取出凍硬的麪團,用刀切成約0.4cm的薄片,放在烤磐上,放入預熱好的烤箱180度,中層,上下火,烤15分鍾左右,餅乾表麪微金黃色即可。餅乾冷卻後密封保存。
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