北豆腐的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
北豆腐 | 香菇 |
臘肉 | 五花肉 |
鹽 | 耗油 |
醬油 | 雞湯 |
北豆腐的做法
1.北豆腐洗淨切成塊大小都可以,香菇提前泡發,也可以用別的菌類。五花肉切成丁,臘肉切成丁。雞湯一碗。
2.鍋燒熱加入少許油,燒熱後下入薑片爆香。爲了不破壞臘肉特有的味道,最好不要放別的。
3.薑片變色後,下入五花肉丁煸炒出油。
4.肉炒香後下入臘肉丁,繼續煸炒。
5.接著放入泡發的香菇,炒香在烹入醬油。
6.配料炒好後就可以放雞湯了,水開後調入適量鹽和耗油。
7.將豆腐放入高壓鍋或電壓力鍋。
8.煮好的湯汁倒入豆腐裡,高壓鍋5分鍾,電壓力鍋15分鍾。
9.做好的豆腐裝磐,賸餘的湯汁勾個芡淋在豆腐上就可以。
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