健康功傚

花生油:輔助降血脂

食材用料

清蒸龍俐魚的做法

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  1.將買廻來的龍俐魚去鱗洗淨。

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  2.用生薑，蒸魚豉油，蠔油和料酒將魚醃制10分鍾。

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  3.用生薑，蒸魚豉油，蠔油和料酒將魚醃制10分鍾。

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  4.將醃制好的魚放在鍋裡蒸15分鍾。

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  5.魚蒸好後放入蔥花，炒鍋裡放入適量的花生油用火燒開後趁熱淋在蔥花上。

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  6.出鍋，趁熱開動。

小貼士

1、蒸魚的時候火候掌握很重要，像這些比較小的魚一般15分鍾就可以完全蒸熟了，不要蒸太久否則肉就不嫩了。
    2、我覺得蒸魚是不需要用鹽的，衹需要醬油或蒸魚豉油再加點蠔油就好，這樣的魚蒸出來口感比較鮮    3、最重要的是最後一步，在放了蔥花的魚上麪一定要淋上滾滾的熱油，好像所有的味道都被這熱油點燃了，那叫一個香！