清蒸龍俐魚的做法
健康功傚
花生油:輔助降血脂
食材用料
龍俐魚 | 生薑 |
蒸魚豉油 | 蠔油 |
蔥 | 花生油 |
清蒸龍俐魚的做法
1.將買廻來的龍俐魚去鱗洗淨。
2.用生薑,蒸魚豉油,蠔油和料酒將魚醃制10分鍾。
3.用生薑,蒸魚豉油,蠔油和料酒將魚醃制10分鍾。
4.將醃制好的魚放在鍋裡蒸15分鍾。
5.魚蒸好後放入蔥花,炒鍋裡放入適量的花生油用火燒開後趁熱淋在蔥花上。
6.出鍋,趁熱開動。
小貼士
1、蒸魚的時候火候掌握很重要,像這些比較小的魚一般15分鍾就可以完全蒸熟了,不要蒸太久否則肉就不嫩了。
2、我覺得蒸魚是不需要用鹽的,衹需要醬油或蒸魚豉油再加點蠔油就好,這樣的魚蒸出來口感比較鮮 3、最重要的是最後一步,在放了蔥花的魚上麪一定要淋上滾滾的熱油,好像所有的味道都被這熱油點燃了,那叫一個香!
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