蝦醬小炒肉的做法
健康功傚
五花肉:養血
食材用料
五花肉 | 蝦醬 |
線椒 | 薑絲 |
白酒 | 鹽 |
雞精 |
蝦醬小炒肉的做法
1.材料備齊。五花肉肥瘦按個人喜歡啦。
2.五花肉改刀切薄片,綠線椒斜著切小片。薑絲備用。
3.炒鍋裡加油燒熱,把辣椒先放入煸炒一下,加少許鹽。炒香了放一旁備用。
4.放少許油加熱,接著開始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了,肉的油也會出來一些。
5.接著放少許白酒去腥,和加了少許少許的鹽入底味。蝦醬都鹹,依個人口味添加。我放了一大勺。
6.最後放少許雞精,加入薑絲和炒過的辣椒倒入繙炒,香味就出來啦。可以出鍋了。
小貼士
1、不同牌子,不同手工做出來的蝦醬,鹹味和香味都有區別。完全依據個人喜歡添加。
2、雖然蝦醬夠鹹,但是在添加蝦醬之前,還是建議在肉裡放少許少許的鹽入底味。
3、薑絲最後放,香味更好。
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